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Geschrieben von Redaktion Webfamilie
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Spinatwähe Schmeckt warm oder kalt und lässt sich super mitnehmen
Ein Rezept bei dem Sie gemeinsam mit Ihrem Kind vorbereiten und zubereiten können. Oder einfach nur überraschen, weil gar kein Spinat zu sehen ist?
250g Mahl (Type 1050), Salz
1 EL Zitronensaft
175g kalte Butter in Stückchen
2 Eier
125g Kräuterfrischkäse
2EL Milch
Pfeffer, Muskat
1 Bund Basilikum, gehackt
50g geriebener Parmesan (schmeckt auch mit anderen geriebenen Käsesorten)
250g TK Blattspinat Minis
Für 4 Personen
30 Min. Zubereitung | 30 Min. Backen
Pro Portion ca. 690 kcal, 22g EW, 46g F, 45g KH
1.) Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen, Mehl und 1 TL Salz aufhäufen. Zitronensaft und Butter in die Mitte geben und alles schnell mit kalten Händen zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt in den Kühlschrank legen
2.) Eier trennen, Eigelbe, Frischkäse, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Basilikum verquirlen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unterziehen.
3.) Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm) legen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen, Parmesan (oder anderer Käse) aufstreuen. Eier-Mix hineingießen und die gefrorenen Spinat-Minis gleichmäßig in den Teig drücken. Im Ofen (unten) ca. 30 Min. backen.
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